OKSİJEN, SU VE ISI'DAN UZAK...
Premium zeytinyağlarımızı, özel geliştirdiğimiz kırıcı sistem ile seperatör kullanmadan elde ediyoruz. Zeytinyağında en yüksek kaliteyi, yoğun sağlık bileşenleri ve besin değerlerini elde etmek için geliştirdiğimiz bu üretim modelimizle; günde 100 ton zeytin işliyoruz.
Hasat edilen zeytinler aynı gün sıkılır. Tüm üretim süreci 22°C'nin altında gerçekleştirilmektedir.
Argon gazı üfleyerek oksijenle temasını kestiğimiz dik malaksörlerde zeytin hamurunu elde ettikten sonra en son teknoloji dekantörden posalı olarak çıkarttığımız zeytinyağlarımızı dinlendirme tanklarında varyetesine göre 1 gün bekletiyoruz. Periyodik olarak konik krom dekantasyon tanklarından çektiğimiz posalardan arındırdıktan sonra, son işlem olarak kağıt filtrelerden geçirdiğimiz zeytinyağlarımızı, tekrar argon gazı ile oksijen temasını kestiğimiz depolama krom tanklarımızda muhafaza ediyoruz. Tüm üretim süreci boyunca sıcaklık, oksijen ve su ile temasını keserek elde ettiğimiz bu özel üretim yağlarımızı, sipariş geldiği anda şişe veya teneke ambalajlarımıza doldurarak müşterilerimize gönderimini gerçekleştiriyoruz.
Oksijen, ısı ve su ile temas etmeden tamamlanan üretim süreci ile elde ettiğimiz zeytinyağlarımızı eşsiz lezzeti, yoğun sağlık bileşenleriyle sizlere ulaştırıyoruz.
Serbest Yağ asitliği değeri %0,2-0,5 arasındadır.
ZEYTİNYAĞININ ÜÇ BAŞ DÜŞMANI
-ISI
-OKSİJEN
-SU
Hazır hale gelen yağlar gıda muhafaza etmeye uygun krom tanklarda, havayla temasını önlemek için argon kullanılarak 16-18 derecede saklanır.
DEPOLAMA
Zeytinyağı, krom tanklarda muhafaza edilmek üzere depolanmadan önce selülozik kağıt filtresi kullanılarak tortularından arındırılır. Bu sayede saklama ömrü mümkün olan en uzun süreye çıkarılır.
SAKLAMA KOŞULLARI:
2023-2024 Sezonu İlk Gün hasadında toplanan zeytinlerden sınırlı miktarda üretilmiştir.
NEDEN PREMIUM NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI?
• Yakıcılık, acılık ve meyvemsilik özellikleri yüksek bir zeytinyağıdır.
• Çağla, badem, çimen, yeşil muz, enginar, yeşil domates gibi meyvemsi kokular yoğun olarak hissedilir.
• İçeriğindeki yüksek fenol değerleri ile sağlığınız için faydalıdır.
• Çiğ tüketim için uygundur. Her sabah bir yudum aç karna tüketmenizi tavsiye ediyoruz. Çünkü; tüm kronik hastaliklera karşı güçlü bir kalkan oluşturur. Çocukların bedensel ve zihinsel gelişiminde de önemli rol oynar.
